Vďaka klíčeniu dochádza k prudkému nárastu výživných látok a taktiež sa takáto surovina stáva stráviteľnejšou.

Ako na to?

• semienka sa najprv opláchnu
• vložia do studenej vody
• nádoba sa zavrie a čaká sa, kým semená napučia
• následne sa semená znova opláchnu a nechajú odkvapkať 
• začína kličenie - najlepšie podmienky sú izbová teplota, nie na priamom slnečnom žiarení, 2-4 razy sa klíčky vlhčia vodou v rozprašovači
• po nakličení semená opláchnite a následne môžete konzumovať
• klíčiť semená môžete na taniery s bavlnenou obrúskov, ale väčšinou takéto klíčky príliš rýchlo vysychajú, preto sa odporúča jednoduchá nádoba na kličenie, ktorú si u nás môžete zakúpiť.

 Prečo práve tieto suroviny?

• podporujú činnosť imunitného systému
• podporujú trávenie a sú ľahko stráviteľné
• zdrojom vlákniny, bielkovín
• znižujú hladinu cholesterolu v krvi
• zdrojom vitamínov skupiny B, C, K
• obsahujú živé zdroje enzýmov
• bohaté na chlorofyl, ktorý pomáha detoxikovať organizmus

K čomu ich použiť?

• do šalátov, nátierok
• pomazánok, do jedál
• napríklad cícer sa používa na výrobu aquafaby, ktorá sa používa pri výrobe kokteilov