Prečo sú naše suroviny lepšie ako zo supermarketu?

1. Prečo dbáme na označovanie obchodných tried
2. Prečo potrebujeme suroviny dokonale poznať
3. Ako suroviny spracováváme
4. Ako má správne vypadať zmes orechov
5. Prečo je náš prístup unikátný
6. Ako chutí prémiová surovina

Žiadne orechy nemajú len jednu veľkosť alebo kvalitu, rovnako ako ovocie. Na trhu sa delia do obchodných tried, aby odberatelia i koncoví zákazníci vždy vedeli, s akým produktom majú tú česť. Že ste to nevedeli? Nečudujeme sa, veď sa to na obyčajných obaloch zo supermarketu často vôbec nedozviete. Otvoríte sáčok, v ktorom sú miniatúrne kešu oriešky, často polámané a s podivnou farbou. A tá chuť! Kyslastá a nevýrazná. A čo potom mandle – nájsť jadierko bez poškodenej šupky, to aby ste celý sáčok prebrali. A ste snáď Popolušky?

Správne kešu sú krásne biele a neporušené. Pri rozlomení chrumkajú, ale ich konzistencia zostáva vo vnútri jemná a maslová. Majú príjemne sladkú chuť, ktorá sa rozplynie na jazyku. Balenie by nemalo obsahovať omrvinky a úlomky, len krásne výstavné kúsky.

U našich kešu preto poctivo značíme obchodnú triedu. Ponúkame tzv. whole white (WW) orechy a podľa čísla, ktoré nasleduje, si môžete vybrať aj veľkosť presne pre vás. Siahnete po tých najväčších, alebo chcete mať radšej plnú hrsť tých menšich?

Rovnako to robíme aj u mandlí. Trieda Supreme je tretia najvyššia z celosvetovo dostupných obchodných tried mandlí. Jadierka sú krásne veľké a chrumkavé a podiel úlomkov nesmie byť viac ako 1 %! Majú krásne celistvú šupku, nie sú poškriabané, polámané ani pomliaždené.

U máloktorých orechov toľko záleží na odrode ako práve u mandlí. Odrody mandlí sa vzájomne líšia obvyklou veľkosťou, tvarom, farbou šupky a jej vráskavosťou, tvrdosťou škrupiny a predovšetkým chuťou. Že je toho veľa? V nadväznosti na všetky tieto charakteristiky sa každá hodí k niečomu inému, a preto by ste mali najmä pri použití v kuchyni vždy vedieť, aké si vybrať. Každá odroda totiž chutí trošku inak!

Či už hľadáte mandle na pečenie, maškrtenie k televízii, alebo na spracovanie do raw dezertov, u nás nájdete tie pravé. Pokiaľ chcete mandle zbaviť ich tenkej šupky, vyberte si Nonpareil, pokiaľ sa chystáte pripravovať domáce mandľové mlieko, budú najlepšie mandle Carmel. A ak chcete poštekliť jazýček výraznou šupkou, odporúčame raw mandle Valencia.

Okrem poctivého označovania našich surovín si tiež zakladáme na kvalitnom spracovaní. Len tak vám totiž môžeme ponúknuť to najlepšie! U nás ovocie nesírime, nesmažíme a nenájdete u nás ani dosladzované kúsky. Prečo?

Napríklad také marhule. Svojou obvyklú oranžovou farbou síce v regáli lákajú, siričitany v nich obsiahnuté ale môžu byť potenciálnym alergénom a my si stojíme za tým, že medzi sexi surovinami majú mať svoje miesto skôr hnedé marhule. Tieto tmavé krásky totiž prirodzene dozreli na slniečku, a nepotrebujú tak vylepšovať žiadnymi aditívami. Voňajú ako slnečné lúče a chutia po mede.

Milujete banány? To robíte dobre. Sto gramov čerstvého banánu v sebe skrýva 27 mg horčíka, ktorý pomáha k správnej funkcii svalov. Obsahujú tiež draslík, ktorý je potrebný proti svalovým kŕčom. Niekedy ale nie je čerstvý po ruke. A čo potom?

Vedeli ste, že tie „sušené" kolieska zo supermarketu sú vlastne vyprážané? Navyše sa do nich pridávajú siričitany a zbytočné cukry navyše. Veď dozretý banán je sladučký sám o sebe, tak prečo ho kaziť rafinovaným cukrom? Naše sušené banány nechávame usušiť bez aditív. Voňajú autenticky a chutia božsky. Môžete ich mať vždy po ruke a rýchlo si doplniť energiu. A najväčšie plus? Už nikdy si nevylomíte zub. Sú totiž krásne mäkučké, takže sú vhodné aj pre deti!

Určite sa vám to niekedy stalo. Priniesli ste si domov zo supermarketu zmes orechov, otvorili ste sáčok a miesto krásnych orechov ste vnútri našli pár scvrknutých kúskov a hromadu malých vysušených hrozienok alebo brusníc, ktoré potom rovnako po návšteve väčšinou zostanú v miske ako posledné.

Preto sme povedali dosť! Naše MYXy obsahujú len to najlepšie, čo vo Světě plodů ponúkame. Žiadne zlomky a otlčené orechy nízkej kvality, stvrdnuté ovocie plné cukru, ani sáčok naplnený lacnými surovinami, len aby niečo vážil. Len výstavné kúsky prémiovej kvality, všetky pekne pohromade!

Nahádžeme do vrecka vyradené kúsky, ktoré sa nikam inam nehodia! Nad našimi produktmi premýšľame.

• Našou elitnou zmesou je Exclusivka. S ňou dostanete v jednom balení tie najväčšie kešu, najchrumkavejšie para, nejsmotanovejšie makadamy a najsladšie pistácie. A k tomu ešte dokonalé mandle, lieskové a pekanové orechy. Ak si často nemôžete v obchode vybrať, po ktorých orieškoch pre návštevu siahnuť, odporúčame vyskúšať našu Exclusivku. Každý si v nej nájde to svoje a verte, že tentoraz v miske po návšteve nič nezostane! 

• Nebojíme sa miešať chute a farby dohromady. Maliny v malinovej čokoláde, pistácie, kokos a lieskové orechy vo vanilkovej kruste. Do toho chrumkavý popcorn a kyselkavá kľukva a višňa. Zdá sa to ako divočina? Taká je však skutočná Láska. Niekedy sladká a hravá, a vždy plná prekvapení.

• Premýšľame aj nad tým, komu zmesou chceme urobiť radosť. Napríklad pri takom MYXe Športovec je to jasné hneď. Banánové štvorčeky dodajú potrebné sacharidy, kešu vnesie do zmesi jemnosť a mandle utekajú telu na pomoc s vitamínom E! A sušené čerešne budú ozajstnou čerešničkou na záver. Alebo ste ešte väčší dobrodruh a na výlete vám nikdy nesmie chýbať MYX Horolezec plný karamelových tónov a netradičných arašidov v šupke?

• Chceme, aby vás MYXy bavili. Všetky zmesi obsahujú unikátne kombinácie, ktoré inde na trhu v takej kvalite nenájdete! A tiež vždy dbáme na to, aby sa chute skvele dopĺňali. Aj preto obsahuje MYX Salty štipľavé arašidy vo wasabi, MYX Gurmán poteší tóny výrazného barbecue korenia, ale aj sladkastých chutí blanšírovaných vlašských orechov v karameli. A v MYXe Slaďouš zase zahrá na vaše poháriky jemne slaná chuť našich pekanových orechov v škorici. Mňam!

Už žiadne nepriehľadné sáčky a ilustračné fotografie. Keď takéto balenie po príchode domov z obchodu otvoríte, budete často sklamaní, čo ste si to vlastne kúpili. Nám na otvorenej komunikácii záleží. Aj preto balíme naše suroviny do priehľadných obalov a na e-shope používame len vlastné fotky – žiadne fotobanky! Tak si budete vždy istí, čo vlastne kupujete.

Náš nákupca obletel celý svet, aby vybral tie najkvalitnejšie suroviny. U nás vždy jasne viete, odkiaľ surovina pochádza – nemusíme nič skrývať a vy si môžete vybrať podľa vašich preferencií! V supermarkete je pravý pôvod surovín často nejasný. My sa ale môžeme s kľudným srdcom opýtať: Máte radšej čokoládu z Peru, alebo z Madagaskaru?

Orechy zo supermarketu tiež často dlho ležia na skladoch a v regáloch v nevyhovujúcich podmienkach. My ich nakupujeme najkratšou možnou cestou, aby sa k vám dostali krásne čerstvé. Za nás hovoria suroviny!

Než nejakú surovinu začleníme do ponuky, musí prejsť náročnými schvaľovacími procesmi. Najprv si ju musí vybrať náš nákupca Tomáš. Až ju kritickým okom a vycibrenými chuťovými pohárikmi ohodnotí ako oprávnenú, poradí sa s ďalšími členmi tímu. Tí ju musia oceniť dvojitým „hmmm“ a až potom rokujeme s dodávateľmi o podmienkach. Tí sú vždy prekvapení, akú vysokú kvalitu ako česká firma požadujeme. Preto u nás v ponuke nenájdete na rozdiel od klasických obchodov priemerné veci. Na kvalite si potrpíme.

Dokonalým príkladom je náš kráľovský sušený ananás. Nielen, že mu jeho kandizované napodobeniny zo supermarketu nesiahajú ani po členky, on uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Je sladučký, krásne žltý a vonia ako leto! Nedozrel v regáli ani cestou v kontajneri, ale pekne na slniečku! Pochádza z Kostariky, kde ho vypestovali a hneď aj usušili, aby nemusel cestovať niekoľkokrát okolo sveta. Vnútri tak zostal krásne mäkký a neodolateľne šťavnatý. Mmmm! Niet divu, že sa pýši označením prémiová surovina.

A ako sa taká prémiová surovina sa spoznať? Je to surovina, ktorú ste nikde inde na slovenskom trhu neochutnali. Je vzhľadovo dokonalá a chuťovo bez chyby. Navyše sme hrdí, že vám ju môžeme dať ochutnať.

Podobný príbeh majú naše lyofilizované figy. Ako hovorí náš nákupca Tomáš: „Tradične sušené figy ponúkame už dlhšiu dobu. Tie lyofilizované zháňam už niekoľko rokov a bola to celkom drina, ale konečne vám ich môžeme ponúknuť!“ Problém však nebol v tom, že by figy sušené mrazom boli na trhu raritou. Iba nespĺňali naše vysoké požiadavky. „Som možno puntičkár, ale prečo by som chcel niečo iné ako nádherne sladké a voňavé figy, s prekrásnou farbou a dokonalou chrumkavosťou?“

Sme radi, že vám môžeme prinášať prémiové suroviny a baviť sa spolu s vami pestrosťou chutí, ktoré nám príroda ponúka. Ochutnať kvalitu nie je na slovenskom trhu s orieškami a sušeným ovocím už od roku 2012 problém. Nebolo to tak ale vždy. Ako sme začínali? Vtipná história, pozerajte.