Brownies cupcakes s malinovým krémom

3. 4. | 9750× prečítané

Predstavte si vláčne brownies s neodolateľnou čokoládovou chuťou, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Na nich nadýchaný malinový krém s ľahkou kyslosťou ozdobený lyofilizovanými malinami a chrumkavými makadamovými orieškami. Tento dezert je taký dobrý, že ani nestihne vychladnúť. Tak na nič nečakajte a upečte tieto cupcakes s láskou. Vychutnať si ich môžete napríklad s niekým, na kom vám záleží.

40 minút

10 kusov

Čo budete potrebovať?

Na cesto:

120 g horkej čokolády
100 g masla
100 g cukru
2 vajcia
100 g hladké múky
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli

Na krém:

250 g mascarpone
120 g tvaroha z vaničky
3 lyžice práškového cukru
2 lyžice prášku z lyofilizovaných malín

Na ozdobu:

Postup

Začnite s prípravou muffinov - čokoládu spolu s maslom nechajte rozpustiť, ideálne vo vodnom kúpeli, prípadne môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.
Následne k čokoládovej zmesi prisypte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom postupne vmiešajte obe vajcia – dajte si pozor, aby mali vajcia ideálne izbovú teplotu a čokoládová zmes už bola dostatočne vychladnutá, aby sa vajcia nezdrvili.
Nakoniec opatrne vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a štipkou soli.
Hotovým cestom plňte muffinové košíčky do 3/4, cesto by malo vystačiť zhruba na 8 veľkých košíčkov.
Dajte piecť do predhriatej rúry na 175 stupňov na 20 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť.
Na krém spolu premiešajte mascarpone s tvarohom, pridajte cukor s práškom z lyofilizovaných malín a miešajte, pokiaľ vám nevznikne hladký krém.
Keď budú upečené cupcaky úplne vychladnuté, naplňte krémom zdobiace vrecko s hladkou špičkou a všetky cupcaky krémom ozdobte.
Nakoniec posypte lyofilizovanými malinami a nasekanými makadamovými orechmi. Dobrú chuť!