Mandle VALENCIA RAW zo Španielska
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Mandle "KRÁĽOVSKÉ" z Chile
Informácie a výživové hodnoty
Odroda Valencia patrí do kategórie mandlí s tvrdou škrupinou, čiže sa nedá odstrániť s takou ľahkosťou ako napríklad škrupina z mandlí Nonpareil. Mandle z Valencie sa používajú do zmrzliny, nugátu, ryžového pudingu či vianočných cukroviniek a marcipánu. Z 8 kg suroviny sa vytriedi len 1 kg, pretože pre Vás chceme len tie najlepšie a najväčšie. Sušia ich za nízkej teploty a vďaka tomu si zanechajú minerálne látky a vitamíny. Sú mäkke, šťavnaté a sladké. Ak chcete, aby som boli ešte krehkejšie a chrumkavejšie, namočte ich na 12h do slanej vody. Keby túto odrodu neopeľovali včely, neušlo by sa nám nič. Cena mandlí teda záleží aj na cene, za ktorú si producenti požičajú včely na opeľovanie. No naší dodávatelia sú tí najlepší a preto si môžete mandle Valencia u nás dopriať celoročne!
5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli
- odroda Late flowering zaručuje, že je mandľa sladká a neobsahuje amygdalín
- najväčšie mandle a vysoká kvalita supreme S14 ( min. veľkosť 14 mm)
- nefumigované = neošetrujú ich žiadnym plynom, ktorý ničí mikroorganizmy
- RAW = spracovanie do 42°C (živá strava)
- 10 dní pre dodaním ich pre nás začnú lúpať, čiže sú pre Vás čerstvo nalúpané
| Zloženie | 100% prírodné mandle |
| Krajina pôvodu | Španielsko |
| Trvanlivosť | min. 3-8 mesiacov |
| Balenie | znovuuzatvárateľné ZIP vrecko |
| Veľkosť | 14-15 mm |
| Úprava | prírodné RAW orechy, neblanšírované |
| Obchodná trieda | Supreme S14 |
| Odroda | Valencia (late flowering) |
"Novo som sa u mandlí Valencia dostal ku špeciálne vyšľachtenej odrode Late Flowering, ktorú som predtým vôbec nepoznal. Neskorý kvet tejto odrody zaručuje, že mandle nie sú vôbec horké a neobsahujú žiadny amygdalín. Pri ostatných odrodách španielskych mandlí býva horkosť spôsobená klimatickými zmenami pred dozretím. Nakupujem iba najväčšie mandle z danej odrody - supreme 14 mm + (minimálna veľkosť mandle 14 mm). Na vytriedení 1 kg tejto suroviny sa spotrebuje celkom 8 kg mandlí. Mandle, ktoré objednáme, nám vždy čerstvo nalúpu. Nemusíte sa tak báť, že by plody v tejto podobe ležali napríklad pol roka na sklade. 10 dní pred dodaním na náš sklad sa mandle pre Vás začnú lúpať."
Aké mandle poznáme?
Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku.
Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi - mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Použitie
- zdravé maškrtenie
- do jogurtov alebo müsli
- vhodné ako desiata do práce, do školy a na výlety
- príprava a zdobenie dezertov
- do rôznych šalátov, zmrzlín
Tip
Zabaľte si mandle do produktívnej krabičky a môžete ich mať vždy a všade po ruke!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energia | 2619 kJ / 626 kcal |
| Tuky | 57,1 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 4,37 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 4,9 g |
| Bielkoviny | 21,2 g |
| Soľ | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápnik | 200 mg |
| Fytosteroly | 120 mg |
| Mangán | 0 mg |
| Meď | 0 mg |
| Horčík | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Vitamín E | 24,71 mg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.