Mandle VALENCIA RAW

od €2,86 od €2,38 bez DPH

Zvoľte variant

Sušili nás za nízkej teploty, a vďaka tomu, sme plné minerálov a vitamínov. Máme plochý tvar s ľahko chlpatou šupkou, ktorá je plná vlákniny, antioxidantov a výraznej chuti! Sme mäkké, šťavnaté a sladké!

          • bez fumigácie
          • RAW = surovina bola spracovaná do teploty 42 °C, živá strava
          • jemne chlpatá šupka plná vlákniny

Detailné informácie

250g
Skladom
€2,86
€2,38 bez DPH
500g
Skladom
€5,20
€4,33 bez DPH
1kg (2x500g)
Skladom
€9,74
€8,12 bez DPH
1.5kg (3x500g)
Skladom
€14,10
€11,75 bez DPH

Podrobný popis

Mandle VALENCIA RAW

Informácie a výživové hodnoty 

Mandle sú sušené za nízkej teploty, a preto si zachovali všetky minerálne látky i vitamíny. Sú mäkké, šťavnaté a sladké. Ak by ste ich chceli ešte krehkejšie a chrumkavejšie, namočte ich na 12 hodín do slanej vody. Aj napriek tomu, že sa jedná o sladkú odrodu, sa môže stať, že budú niektoré jadrá v balíčku horká. Horkosť spôsobuje vyšší obsah amygdalínu, ktorý je v malom množstve pre človeka veľmi prospešný.

Ponúkame vám len tie najväčšie kúsky. Pre vytriedenie jedného kilogramu takých kusov, je potreba zožať kilogramov osem. Mandle Valencia sa používajú do zmrzliny, nugátu, ryžového pudingu, marcipánu či vianočných cukroviniek. Pre vysoký obsah minerálov a vitamínov sú však výborné aj na priamu konzumáciu.

 druhy-prirodnich-mandli-natural-cele


Čo to znamená, že sú mandle nefumigované?

Fumigácia je proces chemického ošetrenia plynom, ktorý sa využíva na likvidáciu nežiaducich mikroorganizmov a škodcov. Bez fumigácie sa nezaobíde napríklad lodná preprava tovaru. Z USA plávajú lode tri týždne, a keby sa v škatuliach škodcovia rozmnožili, všetok tovar by zničili. Niekedy sa plyn aplikuje aj priamo na suroviny. Najčastejšie sa s týmto typom ošetrenia stretneme u mandlí. V USA je ich ošetrenie dokonca uzákonené. Plyn aplikovaný na orechy však môže zoslabiť chuť suroviny a hovorí sa aj o zmene vlhkosti u orechov. Zároveň je klasifikovaný ako pravdepodobný ľudský karcinogén.


5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

  1. Mandľa sa zo škrupiny vylúpne až tesne pred dodaním, čo zaistí jej maximálnu čerstvosť.
  2. Špeciálne vyšľachtená odroda Late flowering zaručí perfektnú sladkosť väčšiny kusov.
  3. Španielske mandle nemusia byť fumigované na rozdiel od mandlí z USA.
  4. Ponúkame je tiež dražované vo vegánskej horkej čokoláde.
  5. Mandle pôsobia ako prírodný antioxidant.  

Základná špecifikácia
Zloženie 100% prírodné mandle
Alergény Alergény sú vyznačené podčiarknutím. Môže obsahovať stopy arašidov a iných orechov, sezamu, sušeného mlieka, lepku a SO₂.
Krajina pôvodu Španielsko
Trvanlivosť 3–8 mesiacov
Skladovanie do 22 °C s vlhkosťou vzduchu do 70 %,
chráňte pred priamym slnečným žiarením
Balenie znovuuzatvárateľné ZIP vrecko
Veľkosť 14–15 mm
Úprava prírodné RAW orechy, neblanšírované
Obchodná trieda Supreme S14
Odroda Valencia (late flowering)

 

 
Poznámka nákupcu

„Nedávno som objavil špeciálne vyšľachtené odrody španielskych mandlí Valencia. Hovorí sa jej Late flowering, pretože kvitne neskôr ako ostatné. Táto odroda má jednu výnimočnú vlastnosť – mandle vďaka neskorému kvitnutí nie sú tak horké, na rozdiel od ostatných španielskych odrôd, pri ktorých býva horkosť spôsobená klimatickými zmenami pred dozretím. Z danej odrody navyše nakupujem len tie najväčšie kusy, veľké minimálne 14 milimetrov. Na vytriedenie 1 kilogramu takto veľkých mandlí, je potrebné nazbierať osem kíl. Ide naozaj o prémiový produkt.

 

Aké mandle poznáme?

Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.

mandleSK_bílá kopie

Tip

Vyskúšajte španielske RAW mandle obalené v bielej čokoláde a jahodách alebo náš MYX Čokomadle!

 

Makroživiny
Výživové hodnoty na 100 g
Energia 2642 kJ / 631 kcal
Tuky 52 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 4 g
Sacharidy 19,2 g
z toho cukry 4,8 g
Vláknina 10 g
Bielkoviny 18,3 g
Soľ 0 g
Mikroživiny
Výživové hodnoty na 100 g
Vápnik 200 mg
Železo 3,6 mg
Sodík 229 mg

 

Dodatočné parametre

Kategória: Orechy prírodné
Dieta: Bez lepku, RAW, Paleo, LCHF
Surovina: Mandle
Zpracování: Nepražené, Neloupané

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: