Mandle VALENCIA RAW zo Španielska

Podrobný popis

Mandle VALENCIA RAW

Nie som len tak hocijaká mandla. Doviezli ma zo Španielska, kde o mňa bolo parádne postarané. Sušili ma za nízkej teploty a vďaka tomu ma neobrali o minerálne látky a vitamíny. A tak som docestovala s plnými kuframi až sem. Mám plochý tvar s ľahko chlpatou šupkou, ktorá je plná vlákniny a antioxidantov. Som mäkká, šťavnatá a sladká. Ak chceš, aby som bola ešte krehkejšia, namoč ma na 12h do slanej vody. Ja chcem zasa k moru!

Základné špecifikácie

*presný dátum na vyžiadanie e-mailom, popr. telefonicky na EXPEDÍCIA & KANCELÁRIA

Poznámka predajcu

"Novo som sa u mandlí Valencia dostal ku špeciálne vyšľachtenej odrode Late Flowering, ktorú som predtým vôbec nepoznal. Neskorý kvet tejto odrody zaručuje, že mandle nie sú vôbec horké a neobsahujú žiadny amygdalín. Pri ostatných odrodách španielskych mandlí býva horkosť spôsobená klimatickými zmenami pred dozretím. "

"Nakupujem iba najväčšie mandle z danej odrody - supreme 14 mm + (minimálna veľkosť mandle 14 mm). Na vytriedení 1 kg tejto suroviny sa spotrebuje celkom 8 kg mandlí."

"Mandle, ktoré objednáme, nám vždy čerstvo nalúpu. Nemusíte sa tak báť, že by plody v tejto podobe ležali napríklad pol roka na sklade. 10 dní pred dodaním na náš sklad sa mandle pre Vás začnú lúpať."

• Kalifornia - stredne hnedá
• Nonpareil - svetlo hnedé jadrá so žilkatosťou (vzor zrna alebo linky). Vďaka slabšej šupke sú tieto jadrá sladšie.
• Misia - skôr tmavá, silná koža (kvôli tomu nie je vhodná na blanšírovanie a mletie), guľatý či kvapkovitý tvar
• Carmel - stredne hnedé jadrá, asymetricky tvarovaná
• Butte - stredne hnedá
• Ne plus - skôr tmavo hnedá, dlhoveké jadro, pramienky
• Talianske mandle - Talianske mandle sú tmavšie, majú veľmi silnú a aromatickú mandľovú chuť so sklonom k ​​horkosti. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú regióny Bari (typický krížový výrez) a Sicília.
• Mandle z ostatných regiónov - Austrálske a čilské jadrá mandlí sú porovnateľné s výrobkami z Kalifornie, ale zberá sa v menšom množstve. Predtým sme Austrálske mandle mali v ponuke, ale v súčasnej dobe ich vykupuje Čína a v Európe sú preto nedostupné.
• Horké mandle - horké mandle sa pestujú hlavne v severnej Afrike (Maroko, Alžírsko). Menšie množstvo sa vyrába v stredomorskom regióne. Orechy sú menšie, majú sklon k prasknutiu a majú väčšiu kontamináciu (zvyšky ulity, menšie kamene) - vhodné na výrobu esencií a marcipánu

Výživové hodnoty mandle Valencia na 100g

Tip

✓  zbaľte si mandle do produktívnej krabičky a môžete ich mať vždy a všade po ruke

Vedeli ste, že... 

Zdravý krvný obeh

Mandle znižujú riziko ochorenia krvného obehu. Látky v nich obsiahnuté pomáhajú odbúrať zlý LDL cholesterol, ktorý sa usadzuje v cievach. Tým zlepšuje krvný obeh, pomáha okysličovať krv a rozvádzať živiny po tele.