Recept na zemiakové vafle s avokádom a vajcom

Chrumkavé zemiakové vafle s avokádom a vajcom

27. 1. | 891× prečítané

Recept na vafle na slaný spôsob? A k tomu ešte zo zemiakov a mandľovej múky? Tu je! Do cesta na vafle pridajte konopné semienko, servírujte ich s avokádom a volským okom, alebo vafle ozdobte netradičným lyo syrom. Tento recept sa ihneď stane tou najväčšou hviezdou medzi ostatnými vašimi receptami na slané raňajky. Vafle ale môžete maškrtiť aj na desiatu či večeru, alebo nimi pohostiť návštevu... Aj vafle zo zemiakového cesta totiž môžu byť gurmánskym pôžitkom. Stačí len vedieť, s čím ich skombinovať.

60 minút

12–15 vaflí

Čo budete na vafle potrebovať?

Na zemiakové cesto:

500 g ošúpaných zemiakov
30 g kukuričného škrobu
30 g mandľovej múky
10 g lúpaného konopného semienka
1 vajce
2 lyžičky kypriaceho prášku
pol lyžičky bazalky
soľ, čierne korenie

Na servírovanie:

avokádo
volské oko
lyofilizovaná gouda

Postup prípravy vaflí

Rozohrejeme si panvicu na vafle, aby sme ju mali pripravenú na pečenie zemiakovej zmesi. Zemiaky nastrúhame najemno.

TIP: Aby vafle nezhnedli, môžete ich pokvapkať mliekom.

K pripravenej zemiakovej zmesi primiešame škrob, mandľovú múku, kypriaci prášok, konopné semienko, vajce a bazalku. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Zmes potom pečieme vo vaflovači alebo v panvici na vafle. Až vafle jemne zozlatnú, sú hotové.