Jahody lyofilizovaný (mrazom sušený) prášok

Podrobný popis

Jahody lyofilizovaný (mrazom sušené) prášok

Informácie a výživové hodnoty

S jahodami to nie je ľahké, keďže nájsť tie správne chutné jahody, ako od babičky, je naozaj ťažké. A práve taký prášok je ešte ťažšie nájsť, keďže tie jahody musia byť 100%. Niekedy sa musí ísť za surovinou cez polku sveta, aby sa našlo to, čo hľadáme. No tentokrát sme zašli kúsok do Nemecka. Chuťou a kvalitou je to najlepšie, čo sme na svetovom trhu našli. Prášok sa vyrába z lyofilizovaných jahôd, ktoré sú príjemne chrumkavé a ľahko sa dajú rozomlieť na prášok. Taktiež sú 100%, bez prídavku cukru, steroidov či iných aditív.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. živiny sú zachované
2. pred zmrazením sú jahody starostlivo dozreté, takže chutia ako domáce
3. po vysušení boli na jemno pomleté
4. sú bez prídavku cukru a iných aditív
5. prášok je taktiež ideálnym prírodným farbivom

Ako sa jahody sušia mrazom?

Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa jahody varili pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr džem, ako lyofilizované kúsky jahôd. Po lyofilizácií sa jahody melú na jemný prášok.

Použitie

• do smoothies
• ovsených kaší
• do koláčov
• do poliev či zmrzliny
• využitie aj ako prírodné farbivo

Tip

Ak máte chuť si na jahodách aj pochrumkať, máme ich nakrájané aj na plátky!