Jablková štrúdľa s orechmi

• 1 balenie lístkového cesta (mrazené alebo chladené)
• 3–4 stredné jablká
• 50 g hrozienok
• 50 g vlašských orechov
• 50 g strúhanky
• 1–2 lyžice krupicového cukru, alebo iného sladila (xylitol, stévia, vanilkový cukor)
• 1 lyžičku cejlónskej škorice
• kúsok rozpusteného masla na potretie závinu
• práškový cukor na záverečné pocukrovanie upečenej štrúdle

Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Vlašské orechy pokrájame nahrubo a spolu so škoricou, cukrom a hrozienkami ich pridáme k jablkám.

Lístkové cesto si rozbalíme na papieri na pečenie, popr. vyvaľkáme. Najprv ho posypeme strúhankou, ktorá nasaje prebytočnú šťavu z jabĺk. Potom naň poukladáme nakrájané alebo nastrúhané jablká.

Štrúdľu pevne zavinieme, spolu s papierom na pečenie ju preložíme na plech alebo do pekáča. Na záver ju potrieme rozpusteným maslom.

Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C 30-40 minút, kým nám jablkový závin nezozlatne. Po vytiahnutí z rúry necháme štrúdľu vychladnúť a pred podávaním ešte zľahka pocukrujeme práškovým cukrom.

Tak dobrú chuť a jesennému pečeniu sláva!

1. Nastrúhané alebo nakrájané jablká premiešajte so škoricou a cukrom v mise. Chute sa tak dostanú rovnomerne do celej náplne závinu.
2. Pokiaľ máte jablká veľmi šťavnaté, pred naplnením štrúdle ich ľahko vytlačte, aby vám závin nevytiekol a nepripálil sa.
3. Strúhanku, ktorou posypávate lístkové cesto, môžete najprv opražiť na kúsku masla. Dostane tak ešte lepšiu chuť.
4. Okrem klasických vlašských orieškov sa do jablkovej štrúdle hodia aj lúpané mandle alebo lieskové oriešky.
5. Každý sladký závin perfektne prevonia aj vanilkový cukor. Vyrobiť si ho môžete ľahko aj doma – v tomto článku poradíme, ako na to.
6. Pokiaľ nemôžete alebo nechcete používať klasický cukor, stavte na prírodné sladidlá – stéviu alebo xylitol.
7. Pokiaľ nemáte radi hrozienka, skúste do jablkovej štrúdle pridať sladučkú sušenú kľukvu alebo višne. Náplni dodajú ovocný nádych.

Recept a foto:  @gazdina