Halloweenske cake pops z brownies

Halloweenske cake pops z brownies v čokoláde

30. 10. | 312× prečítané | 4 minúty čítania

Upečte čokoládové brownies, vytvarujte z nich malé guľôčky a obaľte ich v čokoláde. Tieto halloweenske cake pops ukrývajú orechové maslo a podľa vašej chuti aj karamelové kúsky alebo opražené orechy. Strašidelnú podobu im dodáte pri zdobení.

Na prípravu si vyhraďte dostatok času: upečený korpus musí úplne vychladnúť a vytvarované guľôčky potrebujú najmenej dve hodiny v chladničke.

Čo budete potrebovať

Množstvo: orientačne 50 guľôčok po 30 g
Plech: približne 30 × 20 cm
Chladenie guľôčok: najmenej 2 hodiny, navyše čas na vychladnutie korpusu a stuhnutie polevy

Na brownie korpus

6 vajec
360 g krupicového cukru
450 g čokolády so 70 % kakaa
250 g masla
120 g hladkej múky
45 g kakaa

Na dokončenie cesta

150 g zmäknutého masla
100 g orechového masla, napríklad lieskovoorieškového
karamelové kúsky alebo opražené orechy podľa chuti

Na polevu

čokoláda podľa potreby
trochu kakaového masla na úpravu hustoty

Na obaľovanie môžete použiť aj pomarančovú čokoládu. Presné množstvo polevy závisí od veľkosti guľôčok a hrúbky čokoládovej vrstvy.

Suroviny do vášho pečenia

Najskôr upečte brownies

Čokoládu rozpustite spolu s 250 g masla a nechajte vychladnúť, kým bude vlažná. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte čokoládovú zmes a premiešajte. Nakoniec zapracujte hladkú múku a kakao.

Cesto preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 170 °C. Po 12 minútach začnite kontrolovať prepečenie; podľa rúry a výšky cesta môže pečenie trvať dlhšie. Korpus má zostať vláčny, vnútri však nemá byť tekuté surové cesto.

Upečené brownies nechajte úplne vychladnúť. Až potom ich rozdrobte do misy. Pri tomto kroku si nemusíte robiť starosti s úhľadnými rezmi – korpus sa o chvíľu aj tak premení na guľôčky.

Z korpusu vytvarujte guľôčky

Do rozdrobených brownies pridajte 150 g zmäknutého masla a 100 g orechového masla. Dôkladne spracujte, aby vznikla spojená hmota. Podľa chuti do nej vmiešajte karamelové kúsky alebo nasekané opražené orechy.

Odvažujte približne 30g porcie a dlaňami tvarujte guľôčky. Podobnú veľkosť oceníte pri obaľovaní aj servírovaní. Rozložte ich na podložku s papierom na pečenie a vložte najmenej na dve hodiny do chladničky.

Čokoládový kabátik a halloweenske zdobenie

Čokoládu na polevu rozpustite a podľa potreby pridajte trochu kakaového masla. Pridávajte ho postupne: cieľom je poleva, v ktorej sa budú vychladené guľôčky pohodlne obaľovať.

Guľôčky namáčajte do čokolády, nechajte odkvapkať prebytočnú polevu a ukladajte na papier na pečenie. Zdobenie prispôsobte tomu, čo máte poruke. Kontrastnou čokoládou môžete vytvoriť oči, pásiky alebo drobné pavučiny. Pred podávaním nechajte polevu stuhnúť.

Redakčný tip k tyčinkám: Ak chcete guľôčky podávať ako cake pops, môžete koniec tyčinky najskôr namočiť do rozpustenej čokolády, zasunúť do guľôčky a spoj nechať stuhnúť. S guľôčkami potom zaobchádzajte opatrne, aby pri obaľovaní neskĺzli.

Halloweenske cake pops v čokoládovej poleve podľa Terezkinho receptu — Foto a recept: Terezka @tak_trochu_jina_cukrarka

Čo sa oplatí vedieť

Môžem maslo pridať do ešte teplého korpusu?

Počkajte, kým korpus úplne vychladne. Teplé brownies by zmäknuté maslo rozpustili a hmota by sa horšie tvarovala.

Musí byť každá guľôčka na tyčinke?

Nemusí. Rovnakú zmes môžete pripraviť ako čokoládové brownie guľôčky a podávať ich v malých papierových košíčkoch. Tyčinky patria k podobe cake pops, na zložení zmesi však nič nemenia.

Musím použiť lieskovoorieškové maslo?

V recepte môžete použiť aj iné orechové maslo. Zachovajte uvedené množstvo 100 g a vyberajte podľa chuti, ktorú chcete v čokoládových guľôčkach zvýrazniť.