Ovocie lyofilizované (mrazom sušené)

Ďalšie informácie o lyofilizovanom ovocí (mrazom sušené)

Ovocie sušené mrazom = vzniká pomocou tzv. "Lyofilizácie"

 = Ovocie je sušené hlbokým mrazom a za veľmi nízkym tlakom. To spôsobí, že voda z ovocia sublimuje čiže voda sa mení na paru a nemrzne. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (až 2 roky).

= Vďaka tomuto procesu je zachovaná ako pôvodná štruktúra, tak aj chuť, všetky minerály a vitamíny, ktoré sú v daných potravinách obsiahnuté.

= Takto vysušené potraviny sú oproti bežnému sušenie 100% prírodné a bez pridaného cukru.
Výhody mrazom sušeného (lyofilizovaného) ovocia:

-  Chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocia sušeného teplom.
-  Sú zachované vitamíny a minerály.
-   Prírodný produkt bez pridania chemikálií a cukru.
-   Farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia

Lyofilizované ovocie si zachováva okolo 90% pôvodných charakteristík (tvar, farbu, arómu a hlavne najvyšší možný podiel vitamínov a všetkých minerálov). Vysoký obsah vlákniny.

Ovocie sušené mrazom možno použiť všade. Ak sa rozhodneme z tohto ovocia upiecť napr. koláč, postačí len namočiť dané ovocie do vody, či alkoholu (rumu, griotky) a následne ho pridať do receptu.

Ďalšie využitie nájdete pridaním tohto ovocia do čaju, alebo horúcich nápojov. A v neposlednom rade môžete ovocie rozomlieť na prášok a použiť ho ako príchuť do koktailov, jogurtov, ale aj na pleťové masky.

Bezkonkurenčná chuť prírodného ovocia bez pridaných chemikálií, aditív a cukru.

Na 100g lyofilizovaného ovocia pripadá cca 1 kg ovocia čerstvého.