Ruby čokoláda

Podrobný popis

Ruby čokoláda

Informácie a výživové hodnoty 

Ruby čokoláda sa vyrába z dôkladne vyberaných kakaových bôbov špeciálnej odrody ruby cocoa, ktorá sa úplne líši od všetkých ostatných. Má krásnu, prirodzene rúžovú farbu a ovocnú chuť. Je vhodná aj na využitie v kuchyni, nakoľko sa ľahko rozpúšťa a má hladkú krémovú konzistenciu. Užite si belgickú čokoládu v praktických kúskoch pre rýchle a efektívne použitie.

5 vecí, ktoré ste o surovine nevedeli

1. exkluzívne kakaové bôby
2. bez pridaných farbív a ovocných príchutí
3. obsah kakaovej sušiny min. 47%
4. stupeň temperovania: 45°C - 27°C - 32°C
5. chutí ako bobuľové ovocie

 

 

Poznámka nákupcu

Ešte si na mňa nenašiel čas, ale určite sem čo najskôr niečo doplní.

Ako sa získava kakao a kakaové bôby?

Kakaovníky sa zbierajú väčšinou dva krát ročne. Plody sú pripravené na zber keď sú žlté alebo červené. Po zbere sa bôby ručne lúskajú a následne fermentujú. Fermentáciou dochádza k biologickým zmenám, znižuje sa trpká chuť a vznika červenohnedá farba. Bôby sa ďalej sušia a pražia. Pražením získavajú čokoládovú farbu a aróma, alkalizujú sa aby sa zlepšili ich chuťové vlastnosti a ľahšie sa získavalo maslo. Bôby sa ďalej môžu ešte drviť.

Použitie

• zdravé maškrtenie
• do jogurtov, müsli, miešaných nápojov, smoothies
• vhodné ako desiata do práce, do školy a na výlety
• príprava a zdobenie dezertov
• na polevy, peny a sorbety

Tip

Zabaľte si čokoládu do produktívnej krabičky a môžete ju mať vždy a všade po ruke!