❤️ Chrumkavé valentínske darčeky už čakajú. Zamilujte sa! ❤️

Košík

(0)
Zavrieť

V košíku nemáte žiadny tovar.

Kód: 0867

Karamelová 35% čokoláda Vanini Aurum

Som biela čokoláda plná karamelových tónov, delikátnej chuti a jedinečných vôní. Zdvihnem zo stoličky aj toho najväčšieho kritika a čokoládového závisláka!

  • mliečna a výrazne karamelová chuť
  • vhodná na priamu konzumáciu alebo do pečenia
  • nižší obsah cukru a vysoký podiel kakaového masla

Vyberte balenie

Vaša cena

8,81 €

Tovar môžete mať už 10. 2.

Kedy dostanem tovar? zavrieť

75 ks skladom

SPS - Parcel Shop 3,78 € 10. 2.
PPL - Slovensko 4,96 € 10. 2.
Zásielkovňa 3,47 € 10. 2.
Zásielkovňa - dodanie na adresu 5,22 € 10. 2.

Karamelová 35% čokoláda Vanini Aurum

Informácie o produkte

Intenzita čokolády prekvapí, a to najmä vysokým podielom kakaového masla, ktorý nie je v bielej čokoláde obvyklý. Bežne sa pohybuje okolo 20 %, avšak Vanini Aurum ho má minimálne 35 %. Výrazná je tiež krémová chuť sladkého karamelu s podtónmi mlieka, vanilky a jemne slaným zakončením. Čokoláda zaujme krásnou karamelovou farbou a tiež nízkym obsahom cukru. Chcete vedieť, ako sa čokoláda vyrába?

Kakaové bôby sú semená plodov kakaovníka pravého. Bôby sa po zbere fermentujú, aby sa ich žltá alebo červená farba zmenila na hnedú a zároveň sa zvýraznila ich chuť.

Počas mletia pražených kakaových bôbov sa bôby menia na polotekutú kakaovú hmotu. Z tejto hmoty sa následne vyrába kakaové maslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je kľúčovou zložkou pri výrobe čokolády, sama o sebe sa dá nazvať 100% horkou čokoládou.

Kakaová hmota sa lisuje, pričom sa z nej oddeľuje tuk, čiže kakaové maslo, a kakaové pokrutiny – z nich sa následne vyrába kakaový prášok. V kvalitnom kakaovom prášku však stále kakaové maslo nájdeme, priemerne ide približne o 10 – 30 %.

Kakaové maslo vzniká ako vedľajší produkt pri spracovaní kakaových bôbov. Ide o čistý tuk. Pridáva sa do pečenia, alebo ním môžete zriediť hustú čokoládu. Kakaové maslo je tiež populárnou prísadou do prírodnej kozmetiky.

Čokoláda sa spravidla skladá z kakaovej hmoty, kakaového masla a cukru. Často sa pridáva ešte sušené mlieko, vanilkový extrakt a emulgátory. Vedeli ste, že existujú nie tri, ale dokonca štyri druhy čokolád? Horká, mliečna, biela a ruby!

Kakaové bôby sú semená plodov kakaovníka pravého. Bôby sa po zbere fermentujú, aby sa ich žltá alebo červená farba zmenila na hnedú a zároveň sa zvýraznila ich chuť.

Počas mletia pražených kakaových bôbov sa bôby menia na polotekutú kakaovú hmotu. Z tejto hmoty sa následne vyrába kakaové maslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je kľúčovou zložkou pri výrobe čokolády, sama o sebe sa dá nazvať 100% horkou čokoládou.

Kakaová hmota sa lisuje, pričom sa z nej oddeľuje tuk, čiže kakaové maslo, a kakaové pokrutiny – z nich sa následne vyrába kakaový prášok. V kvalitnom kakaovom prášku však stále kakaové maslo nájdeme, priemerne ide približne o 10 – 30 %.

Kakaové maslo vzniká ako vedľajší produkt pri spracovaní kakaových bôbov. Ide o čistý tuk. Pridáva sa do pečenia, alebo ním môžete zriediť hustú čokoládu. Kakaové maslo je tiež populárnou prísadou do prírodnej kozmetiky.

Čokoláda sa spravidla skladá z kakaovej hmoty, kakaového masla a cukru. Často sa pridáva ešte sušené mlieko, vanilkový extrakt a emulgátory. Vedeli ste, že existujú nie tri, ale dokonca štyri druhy čokolád? Horká, mliečna, biela a ruby!

Použitie

Tekutosť je vyššia (4/5), čo mení aj využitie čokolády. Vhodná je na tekuté ganache a náplne, modelovanie, krémy a na tenké, chrumkavé polevy. Vykúzlite s ňou tú najtenšiu, jemne chrumkavú čokoládovú vrstvu, čo oceníte najmä pri výrobe praliniek; ozdobíte s ňou vaše cukrárske výtvory, alebo si z nej môžete pripraviť horúcu čokoládu. A v lete neodolateľnú zmrzlinu!

TOP informácie o čokoláde

  1. Obsahuje minimálne 35,11 % kakaového masla a 29,83 % mlieka.
  2. Kakaové maslo použité na výrobu čokolády je vysoko kvalitné, z vlastnej produkcie výrobcu.
  3. Čokoláda sa vyrába v talianskej továrni na čokoládu ICAM s tradíciou už od roku 1946.
  4. Cukor sa do čokolády pridáva až po karamelizácii.
  5. Stupne pre temperovanie sú pre rozpustenie 45–50 °C, schladenie 27–28 °C a použitie pri 29–30 °C.

Poznámka nákupcu

„Zohnať ochutenú bielu čokoládu v nami požadovanej kvalite je pekný oriešok. Dôležitý prvok je pre mňa podiel kakaového masla a samozrejme chuť a vôňa. Teší ma, že karamel je založený na poctivej karamelizácii cukru a že obsah kakaového masla je vyšší ako u iných bielych a ochutených čokolád. Domácich aj profesionálnych pekárov určite poteší, že má jemnú a krémovú konzistenciu, skvele sa s ňou pracuje a ľahko sa rozpúšťa. Výrobca dbá na kvalitu vstupných surovín, má dlhú tradíciu a môžeme sa na neho spoľahnúť. S takýmito podnikmi je vždy radosť spolupracovať. "

Tomáš Hofman

Ako sa spracovávajú kakaové bôby?

V plode (struku) kakaovníka sa nachádzajú bôby usporiadané v 5 radoch po 20 až 50. Trvá približne 5–6 mesiacov, než sú pripravené na zber. Tieto kakaové struky majú bežne červenú alebo žltú farbu. Zber sa robí dvakrát ročne a bôby sa z kakaového struku musia vybrať ručne. Uvoľnené bôby sa následne fermentujú päť až sedem dní pri teplote 38–50 °C. Fermentáciou dochádza k zamedzeniu klíčenia semien, dochádza k chemickým a biologickým zmenám a znižuje sa trpká chuť bôbov. V dôsledku oxidácie trieslovín vzniká červenohnedá farba. Semená sa ďalej sušia na obsah vody 6–8 %, a to buď na slnku, alebo v sušiarňach.

Následne sa bôby triedia podľa ich kvality a putujú do tovární na čokoládu, kde sa ďalej spracovávajú. Kakaové bôby sa triedia, čistia a potom sa pražia pri teplote 130–150 °C počas 10–35 minút. Pražením získavajú bôby vytúžené čokoládové aróma, farbu a tiež dochádza k prasknutiu osemenia a následnému oddeleniu zrna. Pražené bôby sa môžu alkalizovať (odkysliť) uhličitanom draselným, sodným alebo vápenatým. Alkalizáciou dochádza k zlepšeniu chuťových vlastností, k tmavšiemu sfarbeniu a zjednodušeniu získavania kakaového masla. Následne sa bôby drvia a oddeľujú sa od nich šupky a klíčky. Takéto bôby sú pripravené na ďalší proces a tvorbu rôznych kakaových produktov, ako sú napríklad kakaová hmota, maslo, prášok alebo čokoláda.

Ako produkt hodnotia ostatní?
Zobraziť ďalšie hodnotenie
Janka
6.9.2021

Recenzia nakupujúceho heureka.sk

S čokoládou Ruby som sa stretla pred nedávnom, kedy mi kamarátka priniesla tortu s touto čokoládou. Hneď som si ju zamilovala, pretože má jemnú chuť s príchuťou ovocia. Využívam ju pri pečení do krémov, ale i na ozdobu. Ružová čokoláda má nezameniteľnú chuť, určite vyskúšajte :)

Ružová čokoláda má nezameniteľnú chuť, určite vyskúšajte :)

Je trochu drahšia.

Pôvodne vložené k Ruby 48,8% čokoláda

Alzbeta
15.8.2021

Recenzie návštevníka

Toto je jednoznačne najlepšia karamelová čokoláda na trhu , nepresladená, plná chuť karamelu a jemným slaným nádychom. Žiadna iná značka, ktorú sme vyskúšali ani belgická sa jej nevyrovná . Takže odporúčame 5*

Základné špecifikácie
Kompletná špecifikácia ku stiahnutiu tu
  • Zloženie kakaové máslo, cukr, sušené mléko, karamelizovaný cukr, sušené mléko odtučněné, emulgátor sójový lecitin, jedlá sůl, přírodní aroma, vanilkový extrakt; obsah kakaové sušiny nejméně 35 %
  • Surovina Čokoláda
  • Diéta Bez lepku
  • Spracovanie Kôstky
  • Chuť Karamelová
  • Farba Hnedá
  • Alergény Alergény sú vyznačené podčiarknutím.
  • Krajina pôvodu Taliansko
  • Trvanlivosť 3–8 mesiacov
  • Skladovanie do 22 °C s nulovou vlhkosťou vzduchu, chráňte pred priamym slnečným žiarením
  • Balenie znovuuzatvárateľné ZIP vrecko
  • Veľkosť priemer cca 2 cm
  • Úprava kúsky
Makroživiny na 100 g
  • Energetická hodnota na 100 g 2497 kJ / 600 kcal
  • Tuky 43,3 g
  • z toho nasýtené mastné kyseliny 26 g
  • Sacharidy 43,9 g
  • z toho cukry 43,9 g
  • Vláknina 0,1 g
  • Bielkoviny 8,7 g
  • Soľ 0,5 g

Hodnotenie našich zákazníkov

5 (38 hodnotenie) Aritmetický priemer z 38 udelených hodnotení.
Janka
6.9.2021

Recenzia nakupujúceho heureka.sk

S čokoládou Ruby som sa stretla pred nedávnom, kedy mi kamarátka priniesla tortu s touto čokoládou. Hneď som si ju zamilovala, pretože má jemnú chuť s príchuťou ovocia. Využívam ju pri pečení do krémov, ale i na ozdobu. Ružová čokoláda má nezameniteľnú chuť, určite vyskúšajte :)

Ružová čokoláda má nezameniteľnú chuť, určite vyskúšajte :)

Je trochu drahšia.

Pôvodne vložené k Ruby 48,8% čokoláda

Alzbeta
15.8.2021

Recenzie návštevníka

Toto je jednoznačne najlepšia karamelová čokoláda na trhu , nepresladená, plná chuť karamelu a jemným slaným nádychom. Žiadna iná značka, ktorú sme vyskúšali ani belgická sa jej nevyrovná . Takže odporúčame 5*

Zdenka
12.5.2021

Recenzie návštevníka

famózna

Pôvodne vložené k Ruby 48,8% čokoláda

Eva
2.5.2021

Recenzia nakupujúceho heureka.sk

Čokoláda bola velmi chutná. Použili sme na babouku a horúcu čokoládu.

Pôvodne vložené k Ruby 48,8% čokoláda

Evka
14.4.2021

Recenzie návštevníka

Chuť úžasnááá, perfektne vypadajú aj na torte, ale i na stole v sklenenej dóze, ak ich tam stihnete dať :)

Pôvodne vložené k MYX Belgické čokokuličky

Evka
14.4.2021

Recenzie návštevníka

Super mix chutí, odporúčam - neobanujete

Pôvodne vložené k MYX Belgické calletky

Evka
14.4.2021

Recenzie návštevníka

Fakt je chuťovo úžasná, ale skuste ju aj na kolaáč zo Sunquicku, a budete 1 v pečení

Pôvodne vložené k Pomerančová čokoláda

Evka
14.4.2021

Recenzie návštevníka

Vynikajúca čokoláda, i keď kofein nemá, ale kávou chutí. Super dobrá na namáčanie, na nepečené koláčiky "kávové zrná" a iné maškrty

Pôvodne vložené k Cappuccino 32,3% čokoláda

Zdenka
17.3.2021

Recenzie návštevníka

úžasná vôňa a chuť, ak ju dokážete nezjesť len tak, skúste do mafinov :)

Pôvodne vložené k Pomerančová čokoláda

Janka T.
24.2.2021

Recenzie návštevníka

Najlepšia čokoláda. Chutí mne aj deťom a taktiež sa z nej vyrábajú skvelé a chutné krémy. Aj keď naposledy som zjedla porciu, ktorá bola určená do koláča. Haha, musím kúpiť ďalšiu.

Pôvodne vložené k Karamelová 30,4% čokoláda

Dominika Kohútová
26.11.2020

Recenzie návštevníka

Závislosť

Pôvodne vložené k Karamelová 30,4% čokoláda

Prémiové suroviny
Unikátne produkty
Ochutnávky zadarmo
Vlastná výroba
6 kamenných predajní
Dotaz na produkt zavrieť
Načíst
zavrieť

Prihlásenie pomocou e-mailu

Zabudli ste heslo?